Espaguetti con tinta de sepia y langostinos
   12/03/2018 22:19:49     Recetas    cero Comentarios
Espaguetti con tinta de sepia y langostinos

Ingredientes

300 gr de espaguettis, 500 gr de langostinos congelados, 2 tomates maduros pelados, 1 cebolla mediana, 1/4 de pimiento rojo, 5 dientes de ajo, 1 guindilla, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 vasito de vino blanco y 2 vasitos de caldo de cocción de los langostinos.

Preparación

Cocer los langostinos en 1 litro de agua con una pizca de sal durante 2 minutos, cuando se enfrían se pelan, se reservan las colas y se cuela el caldo.

Picar todos los ingredientes, sofreir en el aceite, el ajo, el pimiento, la cebolla, la guindilla y por último el tomate pelado hasta que estén bien blandos. Pasar por la batidora hasta tener una crema fina.

Volcar de nuevo en la sartén y añadir el vino, el caldo y 1/2 cucharadita de tinta de sepia La Mar de Tapas.

Cocer durante 5 minutos. Probar y corregir el punto de sal.

Apagar el fuego, añadir las colas de langostinos, reservar unas cuantas para decorar.

Cocer los espaguettis siguiendo las instrucciones del fabricante.

Escurrir y añadir la salsa de tinta de sepia.

Decorar con los langostinos reservados y servir caliente.

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